Bouquet : Le TAVEL "DOMAINE LAFOND" se caractérise par une couleur d'un rose tendre très pur. Les arômes dominants sont complexes, fruits rouges et blancs s'associent à des notes florales. Au cours du temps ces arômes fruités évoluent vers des notes plus moelleuses, avec des touches d'épices et de fruits à noyaux, tandis que la couleur s'irise de reflets ambrés.

Aspect : Brillant, la couleur est d'un rose soutenu et très vif qui évolue vers l'orangé avec l'âge.

A consommer avec : Les entrées, les mets relevés méditerranéens, mais aussi avec les viandes blanches et la volaille. C'est aussi le vin de la brandade, de la bourride et de la bouillabaisse. De plus, le TAVEL est particulièrement recommandé avec la cuisine asiatique ; en effet, il s'harmonise parfaitement avec les saveurs de l'extrême-orient.

Température de consommation : environ 10-12°.